Топинамбур — ценный продукт для здоровья

topinambur Топинамбур — ценный продукт для здоровьяМногие специалисты, медики и аграрии считают, что топинамбур — это идеальное, самим Богом посланное нам славянам, растение.

Топинамбур или земляная груша является близким родственником подсолнуха. На территорию России топинамбур попал в 18 столетии с другого конца света — своей родины —  Северной Америки.

Топинамбур — пища 21-го века

Топинамбур — заслужил название продукта 21-го века. Топинамбур, по многим показателям являет собой абсолютно уникальное растение.

Во-первых, по разнообразию и сбалансированности, входящих в его состав микроэлементов:

1) железа до 12 мг на сто грамм продукта;

2) калия до 430 мг;

3) кальция до 40 мг;

4) кремния до 8 мг;

5) магния до 30 мг;

6) марганца до 45 мг;

7) фосфора до 500 мг;

8) цинка до 500 мг.

Оптимальное природное соотношение минералов в топинамбуре усиливает функциональную активность эндокринной, нервной и иммунной    систем организма, а также существенно улучшает показатели крови.

Богатый на витамины и органические поликислоты

Во-вторых, клубни топинамбура богаты витаминами. В земляной груше присутствует витамин С, витамин РР, витамины группы В и каротин (на 100 грамм продукта — 6-7 мг). В топинамбуре также много легкорастворимых углеводов.

В-третьих, клубни топинамбура содержат большое количество органических поликислот — лимонная кислота, малиновая кислота, яблочная кислота,  фумаровая кислота, янтарная кислота. В сочетании с витамином С, эти органические поликислоты обладают мощным антиоксидантным эффектом.

В-четвёртых, в белке клубней топинамбура много аминокислот (16), 10 из которых — незаменимые.

Наш внутренний санитар

В-пятых, земляная груша богата пектинами (их в топинамбуре около 11 процентов), которые активно выводят из организма токсины, яды, тяжелые металлы, пестициды, радиоактивные вещества и холестерин. Одним словом пектины не оставляют после себя никакого внутреннего «мусора» и при этом не нарушают баланса внутренней среды организма.

Божественный подарок больным сахарным диабетом

В-шестых, в клубнях земляной груши самая высокая концентрация редчайшего природного биологически активного вещества — инулина (инулина содержится до 17 процентов). Природный инулин участвует в тех же обменных процессах, что и глюкоза, и поэтому полноценно замещает глюкозу в ситуациях, когда она клетками не усваивается. Именно по этой причине диетическая и лечебная ценность инулина для страдающих сахарным диабетом и для профилактики этого заболевания очень высока.

Топинамбур — это лучшее природное «лекарство», снижающее содержание сахара в крови и помогающее восстановить зрение. Для тех, кто страдает сахарным диабетом обоих типов, лучшей пищи и не придумать. Диабетикам врачи и диетологи рекомендуют съедать по 2-3 клубня топинамбура три раза в день за 30 минут до еды. Топинамбур — это божественный подарок всем больным сахарным диабетом.

Для выздоравливающих после операции или тяжелой болезни  и ослабленных больных топинамбур  особенно необходим. Топинамбур чрезвычайно полезен всем людям, страдающим атеросклерозом и малокровием.

Достойная замена картофелю

В-седьмых, этот ценнейший пищевой корнеплод способен полностью заменить картофель. Например, весной, топинамбур в два раза превосходит картофель по содержанию витаминов группы В и витамина С, а также в 3 раза — по содержанию железа.

Неприхотливый продукт

В-восьмых, земляная груша неприхотлива к почвам, нетребовательна к свету и влаге, практически не подвержена заболеваниям, не боится никаких вредителей. Топинамбур  может расти на одном месте до 40 лет, причем практически без всякого ухода.

Топинамбур — король весеннего стола

Да, топинамбур питателен, полезен, вкусен и мог бы весьма разнообразить ваш весенний стол. Особенно в марте-апреле, когда все мы так остро ощущаем нехватку свежей  и витаминной пищи! (Оставленные в земле клубни топинамбура не вымерзают и ранней весной, чуть оттаяла земля, их выкапывают).

Воспользуйтесь и вы топинамбуром — этим ценным продуктом для здоровья.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>